Ингредиенты
- Шафран
- Дрожжи
- Мука
- Соль
- Кумин
- Вода
Способ приготовления
Сначала необходимо замочить шафран в воде, чтобы он отдал свой необыкновенный вкус и аромат.Далее, в муке втереть дрожжи, добиваясь однородной текстуры. Добавить соль, затем добавить воду с шафраном и замешивать тесто в течение 2-3 минут до образования однородного кома. После этого оставить тесто на один час для расстойки.После расстойки, освободить тесто от полотенца и, присыпав мукой, сформировать из него прямоугольник. Один из сторон прямоугольника сложите к центру и прижмите. Затем накройте оставшейся частью теста. Разделите массу на 10 частей и сформируйте шары, которые нужно присыпать мукой и аккуратно прижать пальцами, придавая им форму, напоминающую кофейное зерно.Разложите булочки на противне, накройте полотенцем и оставьте на 45 минут для повторного подъема.Как только булочки поднимутся, посыпьте их семенами кумина для дополнительного аромата.Разогрейте духовой шкаф до 250 градусов, затем снизьте температуру до 220 градусов и сбрызните стенки духовки водой, чтобы создать пар.Выпекайте булочки в течение 12 минут до золотистого цвета.Этот рецепт позволит вам удивить своих близких не только вкусом, но и ароматом шафрана! Не упустите возможность попробовать его и добавить в вашу кулинарную книгу.
