Капустный пирог — один из самых любимых видов домашней выпечки в русской кухне. Благодаря доступности этого овоща круглый год, а также наличию квашеной капусты в холодильниках опытных хозяек, его популярность не угасает. Пирог подается как самостоятельное блюдо с йогуртом, кефиром или чаем, а также может стать отличным дополнением к супам, основным блюдам и салатам, сообщает Еда от ШефМаркет.
Имеется множество рецептов капустных пирогов, и даже те, кто не проявляет любви к тесту, смогут найти подходящие варианты. Простые рецепты требуют лишь упаковку готового слоеного теста, но тем, кто решит заняться выпечкой с нуля, рекомендуется использовать заливное тесто. Оно легко готовится и не требует долгого вымешивания — достаточно смешать ингредиенты и добавить капусту!
Как приготовить заливной пирог с капустой
Заливное тесто может быть приготовлено на основе сметаны, майонеза или кефира. Микс разных продуктов, например, сметаны и кефира, тоже хорошо подойдет. С майонезом стоит быть осторожнее, так как он делает тесто более жирным. Важные компоненты — куриные яйца и пшеничная мука, которую можно заменить на цельнозерновую для большей пользы. Воздушности тесту придаст разрыхлитель или сода.
В начинку можно использовать белокочанную капусту с добавлением свежей зелени. Для сытности стоит добавить вареные яйца, измельченные на терке. Также тертый сыр сделает пирог более вкусным и необычным. Рассмотрим классический рецепт с капустной начинкой!
Ингредиенты:
- Куриные яйца — 2 шт.;
- Белокочанная капуста — 250 г;
- Сметана 20% — 1 ст.;
- Сода — ? ч.л.;
- Пшеничная мука — 1 ст.;
- Свежая зелень — по вкусу;
- Соль, черный молотый перец — по вкусу;
- Растительное масло — 1 ст.л.
