Шаурма может быть не только вкусной, но и полезной. Вот несколько простых правил, которые помогут создать здоровую версию этого популярного блюда.
1. Выбор основы: лепешка
- Предпочтите: Цельнозерновую тортилью или лаваш, бездрожжевой лаваш или даже листовой салат для «шаурмы-боула», чтобы убрать тесто.
- Избегайте: Белого пшеничного лаваша, так как он быстро переваривается и может вызвать скачки уровня сахара в крови.
2. Наполнение: выбор белка
- Рекомендуется: Куриная грудка, индейка или рыба, запеченные на гриле, в духовке или на сковороде без масла. Для вегетарианцев подойдут тофу или нут.
3. Соусы: осторожно с калориями
- Выбирайте: Греческий йогурт с чесноком и зеленью, цацики, немного тахини, горчицу или соус на основе томатной пасты.
- Откажитесь от: Майонеза и других сливочных, высококалорийных соусов.
Добавляйте свежие овощи, такие как помидоры, огурцы, перец и лук — их можно добавлять столько, сколько душе угодно. Избегайте жареных овощей, таких как картошка фри.
Создайте правильную пропорцию ингредиентов: овощи должны составлять примерно 50%, белок — 30-35%, соус — 10-15%, а основа — по минимуму. Готовка дома дает полный контроль над качеством и количеством продуктов.
Краткое правило: Цельнозерновая лепешка + куриная грудка на гриле + огромное количество овощей + йогуртовый соус = ваша совершенная ПП шаурма.
