Митлоф – это не просто блюдо, а настоящая находка для любителей сытной и вкусной пищи. Этот английский мясной рулет из говяжьего фарша с добавлением бекона стал настоящим кулинарным хитом. Каждый раз, когда заходит речь о приготовлении этого блюда, возникает вопрос: как же он стал столь популярным? В чем секрет его неповторимого вкуса и аромата?
Секреты создания идеального митлофа
Этот мясной хлеб являет собой нечто большее, чем просто котлета или запеканка. Скорее, это симбиоз, который сочетает в себе лучшее из обоих миров. Делая митлоф, каждый может проявить свою кулинарную фантазию, ведь его легко адаптировать под свои предпочтения и вкусы. Вот что понадобится для приготовления на двоих:
- 300 г говяжьего фарша
- 50 г кетчупа
- репчатого лука
- ч.л. сушеного тимьяна
- 15 мл коньяка
- 150 мл молока
- 30 г панировочных сухарей
- 40 г бекона
- 2 яйца
- 20 г вустерского соуса
- 1-2 веточки укропа
- 650 г картофеля
- ч.л. корицы
- 1 прямоугольная алюминиевая форма
Пошаговый процесс приготовления
1. Начните с разогрева духовки до 200°C. Мелко нарежьте лук, бекон и укроп. В глубокой ёмкости смешайте все ингредиенты: фарш, половину молока, лук, яйца, панировочные сухари, тимьян, вустерский соус, бекон, коньяк, корицу, соль и перец. Не забудьте добавить пару ложек воды и хорошенько перемешать. Подготовьте форму, смазав её растительным маслом, и влейте туда получившуюся массу, оставляя по краям 1,5-2 см. Завершите процесс, добавив сверху ложку кетчупа, и поставьте в духовку на 35-40 минут.
2. Пока запекается митлоф, можете заняться картошкой. Вскипятите 1,5 литра воды, добавьте соль и очистите картофель. Разрежьте крупные клубни пополам и варите до полной мягкости на среднем огне. Затем слейте воду и комбинируйте с оставшимся молоком, добавляя укроп и настраивая по вкусу пюре – идеально, если получится кремовое.
При подаче выложите пюре на тарелку рядом с нежным митлофом. Не забудьте предложить параллельно оставшийся кетчуп для ярких акцентов вкуса. Это простое, но восхитительное блюдо не оставит равнодушным ни одного члена семьи.
