Представляем вам простой и вкусный рецепт закуски из мясистых болгарских перцев, которая станет великолепным дополнением к любому столу. Эти перцы подходят для бутербродов, рулетов, а также могут подаваться как самостоятельное блюдо.
Что потребуется
- 5 штук болгарского перца;
- 4 столовые ложки растительного масла;
- 1 пучок свежей петрушки;
- 2 столовые ложки сахара;
- 0,5 чайной ложки соли;
- Чёрный перец — по вкусу;
- 2 столовые ложки уксуса (9%);
- 3 зубчика чеснока;
- 2 чайные ложки сладкой паприки.
Приготовление закуски
Первым делом перцы нужно разрезать пополам и удалить семена. Затем их следует щедро смазать растительным маслом и запекать в духовке при температуре 200°C около 20-30 минут. Время запекания может варьироваться в зависимости от мощности вашей духовки и степени готовности перцев.
Как только перцы готовы, горячие половинки следует поместить в пакет и завязать его, оставив на 30-40 минут. Это позволит легко снять кожицу.
После того как перцы остыли, кожу можно удалить. Мелко нарезанную петрушку рекомендуется смешать с сахаром и немного подавить толкушкой или ложкой, чтобы она дала сок.
Соус для перцев
Для приготовления соуса следует объединить растительное масло, уксус, соль, чёрный перец, измельченный чеснок и паприку. После тщательного перемешивания эту ароматную смесь нужно добавить к нарезанной петрушке.
После этого всё нужно вылить на запеченные перцы и аккуратно перемешать. Дайте закуске настояться, чтобы все ароматы смешались.
