Для любителей кулинарных экспериментов текущий рецепт станет настоящим открытием. Сочные стейки с аппетитными запеченными овощами могут украсить любой ужин, а процесс их приготовления займет совсем немного времени.
Ингредиенты для шедевра
- Стейк (250 г)
- Лук (0.5 шт)
- Кабачок (0.5 шт)
- Чеснок (4 зубца)
- Перец рамиро (2 шт)
- Цветная капуста (8-10 соцветий)
- Кусочек тыквы
- Лимон (нужен небольшой кусочек)
- Тимьян (2 щепотки)
- Оливковое масло (2-3 ст. ложки)
- Растительное масло (1 ч. ложка)
- Майонез (1-2 ст. ложки)
- Соус шрирача (1 ч. ложка)
- Копченая паприка (на кончике ложки)
- Кусочек сливочного масла
Этапы приготовления
Для начала, крупно нарезать лук, кабачок и перец. Чеснок слегка придавить и разобрать цветную капусту на соцветия. Тыкву также нарезать и отварить вместе с капустой до полуготовности. Все овощи переместить в глубокую миску, добавить сок лимона, тимьян и щедро полить оливковым маслом, тщательно перемешав.
После этого выложить овощи на противень, застеленный пергаментом, и отправить их в предварительно разогретую духовку до 180 градусов, включив верхний жар (гриль).
Пока овощи готовятся, стоит заняться стейком. Мясо посолить и обжарить на раскаленной сковороде с растительным маслом. Обжарить его со всех сторон до появления карамельной корочки, а затем переместить в духовой шкаф к овощам на 5 минут, чтобы дойти до идеального состояния. После этого дать стейку отдохнуть 5 минут.
Подготовка соуса и финальный штрих
Теперь можно заняться соусом. В небольшой тарелке объединить майонез, соус шрирача и копченую паприку, тщательно перемешать и поместить в кондитерский мешок. Запеченные овощи мелко нарезать, тыкву и чеснок превратить в пюре, объединить все и добавить кусочек сливочного масла.
На сервировочную тарелку выложить гарнир, полить соусом, а сверху аккуратно разместить стейк. Не забыть по вкусу добавить перец для завершения кулинарного шедевра! Готовая подача станет достойным украшением любого стола.
Наслаждайтесь процессом приготовления и радуйте себя и близких вкусными блюдами!
