В этот раз был выбран особый подход к выпечке печенья. Не хватало времени на размышления о предпочтениях и комбинациях вкусов — все было сделано на основе имеющихся продуктов. Небольшие остатки сливочного масла и орехов стали основой для создания обильной порции ароматного шоколадного печенья, которое теперь радует глаз на столе, сообщает 1000 и 1 печенье.
Ингредиенты
- 2 яйца
- 150 г сахара
- 8 г ванильного сахара
- щепотка соли
- 120 мл растительного масла
- 80 г кукурузного крахмала (картофельный тоже подойдет, только его нужно взять немного меньше)
- 20 г горького какао
- 15 г разрыхлителя
- 340 г муки
При желании можно добавить 40 г шоколадной крошки или рубленного шоколада, но в текущем варианте печенье обошлось без них.
Приготовление теста
- Смешайте просеянную муку, какао и разрыхлитель и отложите в сторону. Используйте венчик для удобства.
- Взбейте яйца с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли до увеличения объема и осветления массы.
- Добавьте растительное масло и крахмал, тщательно перемешивая.
- Частями всыпьте мучную смесь и замесите тесто до образования мягкого комка.
Важно не перемешивать тесто лишний раз, чтобы готовое печенье не получилось клейким. Как только все ингредиенты соединены, тесто готово — оно должно быть мягким и не липким.
Формирование и выпечка
Отличительной чертой данного рецепта является простота работы с тестом, которое не требует раскатки. Подготовьте противень, застелив его бумагой для выпечки, и начните формировать печенье:
- Отщипните небольшие кусочки теста и скатайте из них шарики.
- Сплюсните шарики в лепешечки и выложите их на противень. Печенье не поднимается, поэтому можно выпекать все сразу.
Печенье готовится в два этапа:
Этот рецепт стал настоящей находкой! Из простых продуктов получилось много ароматного и нежирного печенья с интересной текстурой — чуть хрустящей корочкой и легкой серединкой. Завтра стоит подумать о новой партии, так как это лакомство быстро исчезает.
Также стоит экспериментировать с увеличением количества какао и уменьшением муки для более насыщенного шоколадного вкуса. Используйте домашний разрыхлитель для наилучшего результата. Приятного аппетита!
