Нежные банановые панкейки, сочетающие в себе лучшие черты панкейков и оладий, приятно удивляют своим вкусом. Тесто на основе кефира обеспечивает мягкость и воздушность, а аромат спелых бананов добавляет особый шарм. Эти панкейки можно готовить почти без масла, что делает их не только вкусными, но и менее калорийными, пишет канал.
Ингредиенты для банановых панкейков
- Кефир 1% – 200 мл;
- Сода – 1/2 ч. ложки;
- Яйцо – 1 шт.;
- Мука – 120-150 г;
- Растительное масло – для смазывания;
- Соль – щепотка;
- Сахар – 2 ст. ложки;
- Банан – 1 шт.
Этапы приготовления
1. Подготовка бананов: Начать стоит с очищения банана от кожуры. Затем, разомните его в миске с помощью вилки до состояния пюре. Идеально подойдут переспелые бананы, которые уже не выглядят аппетитно, но прекрасно подойдут для панкейков.
2. Смешивание ингредиентов: Добавьте к банановому пюре кефир и тщательно перемешайте смесь венчиком. После этого всыпьте соду, аккуратно перемешайте.
3. Добавление остальных компонентов: Разбейте яйцо, добавьте щепотку соли и сахар. Перемешайте смесь и постепенно добавляйте муку, регулируя её количество. Тесто должно быть густым, но при этом достаточно текучим за счет банана.
4. Завершение приготовления теста: Влейте одну столовую ложку растительного масла в тесто и снова перемешайте до однородности.
5. Жарка панкейков: На сковороду наливать масло не нужно — достаточно слегка смазать её. Наливайте немного теста в центр сковороды и ждите, пока на поверхности образуются пузырьки, которые потом лопнут. После этого переверните панкейк и жарьте с другой стороны 1-2 минуты, регулируя время в зависимости от нагрева сковороды.
Подавайте панкейки горячими, украсив их кусочками свежего банана и любым соусом по вкусу — идеально подойдет сгущенное молоко или варенье. Приятного аппетита!
