Никто не устоит перед соблазном яблочного тарта, особенно в сочетании с нежной карамелью и взбитыми сливками. Это лакомство не только будет восхитительным десертом, но и отлично дополнит любое угощение.
Ингредиенты
Для того чтобы создать этот кулинарный шедевр на 8-10 порций вам понадобятся:
- Рассыпчатое тесто для одного открытого пирога
- 4 крупных зеленых яблока
- Сок одного среднего лимона
- Молотая корица по вкусу
Состав карамели
Для приготовления карамели необходимы:
- 300 г сахара
- 150 г глюкозы или жидкого меда
- 100 г сливок с жирностью 33%
- 45 г сливочного масла
Приготовление
Шаги по созданию этого вкусного десерта:
Застелите подготовленное тесто в форме для выпечки мятой бумагой. Сверху засыпьте кулинарными бобами или сухой фасолью, затем выпекайте при температуре 170 °C в течение 20 минут.Уберите бобы и бумагу, верните форму в духовку еще на 7–8 минут, пока тесто не зарумянится, после чего остудите.Для приготовления карамели в глубокой кастрюле смешайте сахар, глюкозу или мед, добавьте 40 мл воды. Доведите до кипения и готовьте до получения золотистой карамели.Подогрейте сливки и осторожно добавьте их к карамели, тщательно размешивая деревянной ложкой до получения однородной массы. Затем добавьте сливочное масло и остудите смесь.Очистите яблоки от кожуры и семян, нарежьте кубиками со стороной около 1,5–2 см. Полейте лимонным соком и слегка приперчите корицей.Вылейте карамель в подготовленную «корзинку», сверху распределите яблоки. Выпекайте тарт при 170 °C в течение 35 минут, после чего остудите и аккуратно обрежьте края теста.Собранные с любовью ингредиенты превратят этот тарт в настоящую кулинарную изюминку на вашем столе. Приятного аппетита!
