После праздничных застолий многие начинают задумываться о легком и полезном питании. Овощной салат с курицей станет отличным вариантом для тех, кто хочет сбросить лишние килограммы и поддерживать свою фигуру в форме.
Ингредиенты для салата
- Шпинат — 100 г
- Куриная грудка — 200 г
- Сладкий перец — 1 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Авокадо — 1 шт.
- Редис — по вкусу
- Огурец — по вкусу
- Заправка:
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Соевый соус — 1 ст.л.
- Горчица зернистая — 1 ч.л.
- Сок лимона — 1 ч.л.
Приготовление салата
Сначала стоит подготовить все ингредиенты. Куриное филе необходимо промыть и обсушить. После этого его можно нарезать на небольшие кубики и обжарить на сковороде с каплей растительного масла, добавив немного соли. Важно жарить мясо на сильном огне, постоянно помешивая, чтобы оно не пересохло — это займет 5-7 минут.
Следующий шаг — подготовка овощей. Все овощи и шпинат нужно тщательно промыть и обсушить. Шпинат укладывается в глубокую тарелку, сладкий перец очищается от семян и нарезается кусочками, после чего добавляется в салатник. Помидор нарезается на средние дольки и также отправляется к шпинату и перцу.
Авокадо разрезается на две половинки, косточка убирается, мякоть нарезается кубиками. Важно выбрать авокадо, которое не слишком мягкое, но и не слишком твердое. Редис нарезается тонкими слайсами и добавляется к остальным овощам.
Теперь можно готовить соус: смешайте оливковое масло, соевый соус, лимонный сок и горчицу в небольшой миске. Оставшиеся теплые кусочки курицы добавляются в салатник, всё аккуратно перемешивается с соусом и подается на стол.
Этот легкий овощной салат с курицей — не только полезное, но и очень вкусное блюдо, которое отлично впишется в любое меню, пишет Домохозяйка со стажем Галина.
