Этот сладкий деликатес станет отличным выбором для самых маленьких. Важно, чтобы у детей не было аллергии на желатин и клубнику — в наше время это, к сожалению, довольно распространено.
Молочно-ягодное желе радует не только своим вкусом, но и пользой. Клубника и молочные продукты давно завоевали популярность благодаря своим питательным свойствам. Желатин, в свою очередь, тоже не следует недооценивать. Он богат витаминами и минералами: здесь присутствуют железо, натрий, магний, калий, кальций и множество аминокислот — необходимых для роста и развития детского организма.
Но перейдём к удовольствию: желе — это невероятно сладкое, ароматное и легкое лакомство, которое буквально тает во рту. Малыши обожают его!
Ингредиенты для создания десерта
- Клубника — 300 г
- Чай каркаде — 1 ч. ложка
- Вода — 1 стакан
- Желатин — 2 пакетика (по 15 г)
- Сметана (жирность 15-20%) — 1,5 стакана
- Молоко — 0,5 стакана
- Ванильный сахар — 1 пакетик (10 г)
- Сахар — 0,5 стакана
Выход: 4 порции
Как приготовить желе
1. В двух separate чашках высыпать по пакетике желатина и залить небольшим количеством холодной воды. Перемешать и оставить на 20-30 минут для разбухания.
2. Кипятим стакан воды и завариваем чай каркаде, оставляем настаиваться и остывать.
3. Клубнику тщательно моем и нарезаем. Выкладываем ягоды на дно формы для выпечки.
4. Процеживаем чай и добавляем половину сахара и разбухший желатин из первой чашки. Нагреваем на малом огне, аккуратно помешивая, до кипения.
5. Заливаем ягоды этой смесью и убираем в холодное место на 1 час.
6. Пока фруктовый слой застывает, готовим молочный. В маленькой кастрюле смешиваем молоко, оставшийся желатин, сахар и ванильный сахар, нагреваем, пока всё не закипит.
7. Остывшую массу соединяем со сметаной и тонким слоем выливаем на застывший фруктовый слой. Убираем в холод минимум на 2 часа.
Подача и рекомендации
Перед подачей на стол форму с желе помещаем в горячую воду на 15-20 секунд, затем переворачиваем на широкое блюдо. Желе легко отделится от формы, оставшись на тарелке. Для украшения можно использовать свежие листья мяты.
Дополнительные советы:
- Порционное желе готовится таким же образом, просто разделив каждый слой на небольшие формочки.
- Можно экспериментировать с многослойными вариантами, чередуя молочные и фруктовые слои с разными ягодами.
