Компания SOLEIN представила уникальный продукт, который может показаться настоящей фантастикой — безмолочные сливки, созданные исключительно из воздуха. Эти сливки не содержат ни животных, ни растительных белков, а состоят всего из воды, масла и белков, полученных с помощью микробной переработки воздуха.
Инновационные методы производства делают данный продукт революционным на рынке. Сравнимый пример — израильское безмолочное молоко REMILK, использующее совершенно другую технологию. Однако REMILK также славится своими качествами, что делает его привлекательным для сегмента HoReCa. По информации из различных источников, это молоко обладает высокой стабильностью, более низкой ценой и не уступает по свойствам традиционному коровьему молоку.
Таким образом, продуктовое будущее становится все более интересным и необычным, поднимая вопросы о будущем молочной промышленности и ее влиянии на экологию, пишет источник.
