Соблазнительный салат из кальмаров с оливками и лимоном

7 марта 2026, 09:53

Салат из кальмаров с оливками и лимоном — это превосходное сочетание морепродуктов, которое дарит насыщенные ароматы и свежесть на любом столе. Пикантный лимонный сок, вместе с оливками, придает этому блюду особую нотку, идеально подходя как для повседневного ужина, так и для праздничных мероприятий. Его легко приготовить, а результат непременно удивит гостей изысканным вкусом.

Ингредиенты

500 г кальмаров
1 лимон
100 г оливок (черные или зеленые)
1 небольшой красный лук
2 столовые ложки свежей петрушки
2 столовые ложки оливкового масла
Соль и перец по вкусу

Пошаговое приготовление

Подготовить кальмары: тщательно промыть их, удалить пленку и клюв. Если кальмары целые, нарезать их на тонкие кольца.

Кипятить воду в кастрюле и опустить в нее кальмары, готовить 2-3 минуты до мягкости. Главное — не переварить.

Слить воду, промыть кальмары под холодной водой и остудить.

Пока кальмары остывают, нарезать лук полукольцами, мелко порубить петрушку и разрезать оливки пополам.

Смешать в большой миске остывшие кальмары, лук, оливки и петрушку.

Выжать лимонный сок в салат для свежести, по желанию можно добавить немного лимонной цедры.

Полить оливковым маслом и аккуратно перемешать, чтобы все ингредиенты соединились.

Приправить по вкусу солью и перцем, учитывая, что оливки могут быть солеными.

Добавить оставшуюся петрушку перед подачей для яркого акцента.

Дать настояться, чтобы все ароматы соединились.

Советы по приготовлению

При использовании замороженных кальмаров следуйте инструкциям по их размораживанию.
Не переваривайте кальмары для сохранения их мягкости.
Подавайте салат охлажденным для полной раскрытия вкуса.

Салат из кальмаров с оливками и лимоном не только низкокалорийное, но и питательное блюдо, идеально подходящее для тех, кто заботится о своем здоровье, сообщает источник.

Источник: Еда от ШефМаркет