Летнее наслаждение на вашей тарелке — кабачковая пицца! Несмотря на то, что это не традиционное блюдо, она порадует своим ярким вкусом и легкостью. Без дрожжей, масла и колбасы, это идеальное решение для тех, кто следит за фигурой.
Что понадобится для приготовления
- Кабачок — 1 среднего размера
- Соль — 1 ч. ложка без горки
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 2 ст. ложки с небольшой горкой
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Помидор — 1 средний
- Сыр сулугуни — 100 г
- Смесь сухих трав по вкусу (например, прованские)
- Антипригарная пекарская бумага для выпечки
Приготовление блюда
Для начала, тщательно промойте кабачок и натрите его на крупной тёрке (по желанию можно очистить). Затем добавьте к натертому кабачку соль и дайте постоять 10 минут, чтобы выделился сок.
Тем временем подготовьте начинку: натрите сыр и нарежьте помидор тонкими кольцами. Включите духовку, чтобы она разогревалась до 180 градусов.
После этого отожмите кабачок, удалив лишнюю жидкость. Выливайте сок, он вам не понадобится.
В кабачковую массу добавьте яйца и хорошо перемешайте ложкой. Затем всыпьте муку и разрыхлитель, добросовестно перемешивая до однородной консистенции.
Застелите противень пекарской бумагой и выложите тесто в центр, равномерно распределив его в толстую лепёшку (5-7 мм). Сверху щедро посыпьте сыром, оставив немного на потом, а затем выложите кружочки помидора и посыпьте смесью сухих трав.
По окончании, запекайте кабачковую пиццу около 25 минут до золотистой корочки. Обратите внимание на цвет — она должна стать румяной. Готово! Наслаждайтесь легким и вкусным блюдом, оставаясь при этом в отличной форме.
