На повестке дня невероятно вкусный морковный кекс, который станет настоящим открытием для любителей выпечки! Этот нежный и ароматный десерт отлично подойдет как для торжественного стола, так и для уютного чаепития. Сочетание мягкого морковного бисквита с ярким вкусом апельсина и хрустящими кусочками фундука, творожной прослойки и сладкого карамельного крема легко покорит сердца всех гостей.
Ингредиенты для восхитительного кекса
Помимо волшебного вкуса, приготовление кекса совсем не займёт много времени. Приведем полный список ингредиентов:
- Для теста:
- 150 г моркови
- 160 г сахара
- 5 г ванили
- 2 яйца (С1)
- 80 г сливочного масла
- 190 г пшеничной муки
- 7 г разрыхлителя
- Цедра одного апельсина
- 50 г обжаренного разрезанного фундука
- Для творожной начинки:
- 180 г творога (9%)
- 20 г сахара
- 25 г кукурузного крахмала
- 5 г ванили
- Для сливочного крема:
- 150 г творожного сыра
- 65 г варёной сгущенки
- Измельчённая обжаренная фисташка
Приготовление шаг за шагом
Этап 1. Творожная начинка: В глубокой миске тщательно смешать яйцо, сахар, ваниль и кукурузный крахмал венчиком. Добавить творог и тщательно перемешать, пока не исчезнут комочки. Отложить начинку в сторону.
Этап 2. Тесто: В другой миске взбить яйца с сахаром и ванилью на высокой скорости. Постепенно ввести растопленное сливочное масло, затем добавить натёртую морковь и орехи. Муку с разрыхлителем просеять, добавить к смеси и аккуратно перемешать лопаткой.
В форму для выпечки, смазанную пергаментом, выложить половину теста, затем выложить начинку, стараясь не задеть края. Завершить оставшимся тестом и разровнять. Выпекать в разогретой до 180°C духовке в течение 30-40 минут. Проверять готовность с помощью деревянной палочки — она должна выходить сухой.
Этап 3. Крем: В отдельной миске соединить творожный сыр с варёной сгущенкой и тщательно перемешать до завершения процесса.
Когда кекс остынет, покрыть его кремом и посыпать измельченной фисташкой. Это лакомство станет идеальным завершением любого чаепития!
