В последние недели наблюдается резкий спад цен на свинину, вызванный перепроизводством в отрасли. С 26 января по 1 февраля оптовая стоимость товарной свинины упала на 8% по сравнению с предыдущей неделей и на 27% в годовом исчислении, составив 104 руб. за килограмм.
Причины падения цен
В основное время, когда производители начали снижать цены на свинину, ситуация была обострена дисбалансом между предложением и спросом. В 2025 году в России было произведено 3,79 млн тонн свинины, что на 22% больше, чем в предыдущем году. Однако потребление этого мяса остается неизменным, достигнув среднего показателя 31,5 кг на человека в год. Такой разрыв ставит под угрозу стабильность небольших производителей, которые могут выйти с рынка в условиях ценового давления.
Основные виды свинины подешевели: грудинка упала на 30%, а лопатка – на 26%. Исключением стал карбонад, который чуть подорожал, что может свидетельствовать о предпочтениях потребителей.
Влияние на рынок и конкуренция
Производители курятины также ощущают давление со стороны рынка. Увеличение импорта куриного филе из Китая может снизить спрос на отечественную свинину, поскольку эти продукты воспринимаются как взаимозаменяемые. В январе цены на домой курицу снизились на 2% по сравнению с прошлым годом.
Некоторые эксперты, как Альбина Корягина, из агроконсалтингового агентства AD Libitum, предупреждают, что падение цен может вызвать уход малых производителей с рынка, что позволит крупным компаниям увеличить свою долю.
Что ожидает рынок?
Будущее цены на свинину остаётся неопределённым. Прогнозы учитывают возможность улучшения состояния рынка через возрождение внутреннего спроса или уменьшение доступного предложения. Также возможно, что ослабление рубля повысит конкурентоспособность российской свинины на международных рынках.
Тем временем в компании «Черкизово» полагают, что цены на свинину достигли своего дна и могут начать повышаться. Тем не менее, для потребителей снижение цен с оптового рынка не будет заметным, так как розничные сети часто фиксируют цены на длительный срок. Однако может увеличиться число акций и скидок на продукты из свинины, что может стать хоть каким-то облегчением для покупателей.
