Суп харчо с курицей – это удивительная интерпретация классического грузинского блюда. Замена говядины на куриное мясо придаёт этому супу лёгкость, но не лишает его яркого аромата, созданного благодаря уникальным специям и приправам.
Основной рецепт супа харчо с курицей
Чтобы приготовить суп, потребуются следующие ингредиенты:
- Курица (окорочка, грудка или другие части) – 300–800 г;
- Рис – 100 г;
- Репчатый лук – 1 шт.;
- Чеснок – 2–5 зубчиков;
- Томатная паста – 1–2 ст. л.;
- Хмели-сунели – 1 ч. л.;
- Лавровый лист – 2 шт.;
- Соль и чёрный перец – по вкусу;
- Свежая кинза – по вкусу.
Для приготовления следуйте этим шагам:
Полезные советы
- Выберите крахмалистый рис, так как он лучше раскроется в супе.
- Дайте супу настояться под крышкой 5–10 минут после приготовления – так вкус станет более насыщенным.
- Подавайте суп горячим, украсив свежей кинзой или добавив немного сметаны для смягчения вкуса.
- Храните оставшийся суп в холодильнике не более 3 дней в герметичной ёмкости.
Рецепт супа харчо с рисом и картошкой
Ингредиенты для 6 порций:
- Курица – 500 г;
- Рис – 4 ст. л.;
- Картофель – 4 шт.;
- Лук репчатый – 2 шт.;
- Помидоры – 4 шт.;
- Вода – 3 л;
- Чеснок – 3 зубчика;
- Оливковое масло – 2 ст. л.;
- Кинза – 1 пучок;
- Лавровый лист – 2 шт.;
- Хмели-сунели, смесь перцев, соль – по вкусу.
Этапы приготовления:
