Пирог на кефире с капустой: быстрое и вкусное угощение для любого стола

Представляем рецепт незаменимого пирога на кефире с капустной начинкой, который легко готовится из доступных ингредиентов. Это блюдо поразит своей простотой и насыщенным вкусом, а также станет отличным вариантом для семейного обеда или ужина.

Что понадобится для пирога

• Белокочанная капуста 300 г
• Кефир 250 мл
• Яйца куриные 3 шт.
• Мука 250 г
• Сливочное масло 30 г
• Растительное масло 20 мл
• Сода 1 ч. ложка
• Соль 1/2 ч. ложки в тесто, по вкусу в начинку
• Чёрный молотый перец по вкусу

Приготовление начинки

Капусту следует тонко нашинковать и перекладывать в миску, посолив и слегка приминая руками, чтобы она пустила сок. Затем обжарить капусту в разогретой сковороде с минимальным количеством растительного масла на протяжении 5-7 минут, добавив немного соли и черного перца. В конце процесса добавить кусочек сливочного масла, дождаться его растапливания и снять с огня. После остывания капусту можно смешать с отварным куриным яйцом, предварительно натёртым на мелкой терке. Это сочетание подарит пирогу особый вкус.

Приготовление теста

Для теста нужно смешать кефир с содой и солью, оставив на 10 минут, чтобы произошло пузырьковое брожение. В этот состав добавляют 2 сырых яйца и тщательно перемешивают. Постепенно вводят просеянную муку, размешивая до единообразной консистенции. Смазанная маслом форма для выпекания принимает первую половину теста. Затем равномерно раскладывается капустная начинка, и всё заливается оставшимся тестом. Для придания изысканности, пирог можно посыпать кунжутом.

Выпекался пирог в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут. По готовности его следует просто накрыть полотенцем, дать немного остыть и нарезать на порционные кусочки. В итоге получается не только сытное, но и невероятно вкусное угощение, которое порадует всех.