Нежный медовый торт с кремом, который покорит сердца

22 мая 2026, 00:07

Подарите себе и близким незабываемый вкус медового торта с заварным кремом. Этот сладкий шедевр не только выглядит привлекательно, но и обладает замечательным вкусом, который станет настоящим украшением вашего стола.

Ингредиенты для приготовления

Для теста:

  • Яйца 3 шт.
  • Сахар 200 г
  • Мёд 120 г
  • Сливочное масло 100 г
  • Сода 1 ч. ложка
  • Соль щепотка
  • Мука 680 г

Для заварного крема:

  • Молоко 600 мл
  • Яйца 2 шт.
  • Сахар 150 г
  • Ванильный сахар по вкусу
  • Кукурузный крахмал 60 г
  • Сливочное масло 150 г

Пошаговое приготовление

Создание этого изысканного торта начинается с заварного крема, который придаёт ему неповторимую мягкость.

  • В ёмкости разбивают яйца, добавляют сахар и ванильный сахар, тщательно взбивают до однородности.
  • Постепенно вводят кукурузный крахмал, активно помешивая.
  • Соединяют молоко с яичной смесью, ставят на медленный огонь и доводят до загустения, постоянно помешивая. Как только крем станет густым, снять с огня и охлаждать под плёнкой.
  • В остывший крем добавляют размягчённое сливочное масло и взбивают до получения однородной массы.
  • Для теста в сотейник помещают сливочное масло, сахар и соду, ставят на огонь и доводят до карамельного цвета.
  • В отдельной ёмкости взбивают яйца с небольшим количеством соли, затем соединяют с остывшей масляной смесью.
  • Постепенно добавляя муку, замешивают тесто, оставляют на 30 минут в холодильнике.
  • Тесто делят на 12 частей, раскатывают в круглые коржи и выпекают 4 минуты при 200 C.
  • Каждый корж остужают, затем обрезают края и измельчают в крошку.
  • Коржи промазывают заварным кремом, также обмазывают верхнюю часть и боковинки. Сверху посыпают измельчённой крошкой и, по желанию, какао.
  • Торт отправляют в холодильник на несколько часов, лучше на ночь, чтобы пропитался.

    • Подача и наслаждение

    Перед подачей торт разрезают на части, чтобы насладиться его неповторимым вкусом. Этот медовый торт с заварным кремом станет не только любимым лакомством, но и предметом гордости на любом празднике.

    Приятного чаепития!

    Источник: Кулинарный блог Галины Кундиус
    Больше новостей на Sushiostrov163.ru