Для любителей нежной и сочной курицы с волшебным ароматом Средиземноморья, это блюдо станет настоящим находкой. Забудьте о сухих куриных грудках! Сегодня в центре внимания – куриные бедрышки, замаринованные в греческом йогурте с лимоном, чесноком и луком. И не забывайте о подготовке: этот рецепт идеально подходит для заморозки.
Ингредиенты
- Куриные бедра – 4 шт.
- Греческий йогурт – 3 ст. ложки
- Репчатый лук – 0,5 шт.
- Чеснок – 3 зубчика
- Рукола – по вкусу
- Растительное масло – 2 ст. ложки
- Соль и перец – по вкусу
Этапы приготовления
Шаг 1
Сначала нужно убрать сердцевину у чеснока, чтобы избежать неприятного запаха при заморозке. Затем нарежьте чеснок и лук тонкими полукольцами. Смешайте йогурт с луком, чесноком, добавьте соль и перец.
Шаг 2
Обмажьте бедра маринадом, тщательно их промассировав. Это сделает мясо мягким и насыщенным ароматом. Упакуйте бедра по две штуки в вакуумные пакеты, добавляя немного лука в каждый. Завакуумируйте и подпишите пакеты «Куриные бедра по-гречески» и дату. Они могут храниться в морозилке до месяца благодаря кисломолочному маринаду.
Шаг 3
Вечером перед готовкой достаньте заготовки из морозильника и поместите в холодильник на 12 часов. К утру бедра будут готовы к приготовлению.
Шаг 4
Разогрейте сковороду на среднем огне с растительным маслом. Извлеките бедра из пакета, отложив лук и маринад. Обжаривайте бедра с обеих сторон до золотистой корочки, что придаст блюду богатый вкус. Затем добавьте лук и оставшийся маринад, перемешайте и влейте воду, чтобы покрыть мясо наполовину. Доведите до кипения, накройте крышкой и тушите на низком огне 15-20 минут. Это позволит курице приготовиться на пару, пропитавшись соусом и став нежной.
Шаг 5
Готовые бедрышки подавайте на подушке из рукколы. Не забудьте добавить дольки лимона, которые идеально сочетаются с греческой кухней. Перед едой щедро сбрызните блюдо лимонным соком для привнесения свежести.
