Вендинговые автоматы с зерновым кофе прочно вошли в нашу повседневную жизнь, их можно встретить даже в метро. Множество людей задаются вопросом: может ли такой кофе быть не только доступным, но и качественным? Эксперты из компании «МилФудс» утверждают, что шансы на это высоки.
Свежесть зерен - залог вкуса
Современные вендинговые аппараты используют только зерновой кофе, который специально подбирается для этого формата. Бленды, созданные для вендинга, обеспечивают стабильный вкус, что крайне важно, так как они минимально зависят от изменений в настройках помола и температуры окружающей среды.
Кофейные зерна очень чувствительны к переменам температуры и влажности. Изменения в этих параметрах могут негативно сказаться на вкусе напитка, однако именно благодаря специальным блендам для вендинга, кофе сохраняет насыщенную горечь и приятную кислинку, обеспеченную присутствием арабики.
Под контролем профессионалов
Каждый автомат работает по детально разработанным рецептам, составленным профессиональными бариста. Эти рецепты включены в технические карты, к которым обращаются техники при обслуживании аппаратов. Перед запуском автоматов, обязательно проводится тестирование на вкус.
Например, в московском метро, на станциях МЦК и МЦД находится аппараты Poetti, которые регулярно проверяются баристами. Они контролируют, правильно ли осуществляется помол, и, при необходимости, вносят коррективы. Для техников также проводятся специальные обучение в Академии Бариста Poetti.
Совет для потребителей: размешивайте напитки, которые готовит автомат. К примеру, капучино следует перемешать после дегустации пены, чтобы текстура стала более приятной.
Конкуренция в вендинговой индустрии
Кофейная вендинг-индустрия стремительно развивается и конкуренция становится все более жесткой. Владельцы аппаратов заинтересованы в том, чтобы кофейные напитки были вкусными, ведь это стимулирует покупку повторных чашек. Специалисты постоянно следят за качеством ингредиентов, включая сухое молоко, чтобы оно максимально напоминало цельное.
Многие автоматические аппараты размещают информацию о производителях зерен, что подтверждает их намерение следить за качеством кофе. Чем больше информации на автомате, тем выше вероятность того, что напиток будет действительно хорошим. Также важно обращать внимание на наличие чеков, где указаны контактные данные для связи с техподдержкой.
