Ингредиенты для 4 порций:
- Куриный бульон 1000 мл;
- Куриные яйца 2 шт.;
- Кукурузный крахмал 2 ч.л.;
- Репчатый лук 1 шт.;
- Петрушка 1-2 ветки;
- Морковь 1 шт.;
- Картофель 100 г;
- Куриное филе (бедро) 200 г.
Процесс приготовления:
Влить бульон в кастрюлю и довести до кипения.Мелко порезать лук и натереть морковь на крупной терке.На сковороде разогреть 1 ст. л. масла и обжаривать лук с морковью около 4-5 минут.Добавить куриное филе, приправить солью и перцем, готовить 7-10 минут.Переложить зажарку в кипящий бульон.Очистить картофель, нарезать кубиками и добавить в суп.Варить 10-15 минут, периодически снимая пену.Растворить крахмал в 50 мл воды, влить в суп и тщательно перемешать.В отдельной миске взбить яйцо и медленно ввести в суп, постоянно помешивая.Готовить около 1 минуты, затем приправить по вкусу.Подавать суп порционно, украсив мелко нарезанной петрушкой.Приятного аппетита!