Недавние исследования, проведенные учеными Университетского колледжа Корка, осветили важный аспект, касающийся как нашего кишечного микробиома, так и когнитивных функций: регулярное употребление кофе может менять состав микробиоты и влиять на эмоциональное состояние. Результаты работы опубликованы в журнале Nature.
Методология исследования
Эксперимент охватил 62 здоровых взрослых людей в возрасте 30-50 лет, проживающих в Ирландии. Из них 31 участник активно пил кофе (от трех до пяти чашек в день), в то время как остальные полностью воздерживались от этого напитка. В начале эксперимента был проведен анализ по показателям здоровья и составу микробиома обеих групп.
Позже кофеманы на две недели отказались от питья кофе, после чего были разделены на две подгруппы: одна вернулась к кофе с кофеином, другая перешла на декофеинизированный напиток. Участники на протяжении всего эксперимента сдавали образцы кала, крови и мочи, а также проходили когнитивные тесты. Питание фиксировалось с помощью семидневных дневников, и существенных различий в рационе между группами обнаружено не было.
Результаты и их последствия
У любителей кофе наблюдались более высокие уровни импульсивности и эмоциональной реактивности по сравнению с теми, кто не пил этот напиток. В результате двухнедельного отказа от кофе участники первого пола заметно снизили оба показателя, становясь менее импульсивными и более эмоционально стабильными.
Интересно, что реакция на кофеин и декофеинизированный кофе различалась: первый способствовал снижению тревожности и улучшению внимания, тогда как второй положительно отражался на качестве сна и улучшении памяти.
Кишечный микробиом: какие изменения?
У любителей кофе был отмечен рост бактерий Cryptobacterium curtum и Eggerthella, тогда как у не пьющих кофе наблюдалось большее количество Veillonella parvula. Альфа-разнообразие микробиоты различалось, однако в ходе эксперимента общее разнообразие не изменялось, тем самым подтверждая, что кофе влияет на определенные штаммы.
Кроме того, у кофеманов были понижены концентрации важных веществ, таких как индол-3-пропионовая кислота и ГАМК, что указывает на значимость кофе в регуляции функций как кишечника, так и мозга. Интересно, что отсутствие кофе сопровождалось повышением уровней воспалительных маркеров, что может говорить о его потенциальной защитной роли.
