Сочетание свежего хрустящего зеленого салата, обжаренных баклажанов, сладких помидоров и нежного сыра фета создаёт невероятно вкусное и сытное блюдо. Пикантная заправка с легким чесночным послевкусием придаёт всему исключительный шарм.
Этот салат без мяса, но он так насыщен, что с легкостью может заменить полноценный ужин или стать замечательным вторым блюдом на дружеском обеде.
Ингредиенты
- 2 баклажана;
- 1 зубчик чеснока;
- Соль по вкусу;
- 1 пучок свежего зеленого салата;
- 300 г помидоров черри;
- 200 г брынзы;
- 5 ст. ложек оливкового масла (для заправки и жарки);
- Сок половины среднего лимона.
Технология приготовления
1. Баклажаны хорошо промыть, обрезать концы и нарезать тонкими кольцами. Посыпать солью и оставить на 10 минут.
2. Спустя время промыть баклажаны под холодной водой и обсушить с помощью бумажных полотенец.
3. Разогреть сковороду-гриль, смазать оливковым маслом и обжаривать баклажаны по 2-3 минуты с каждой стороны.
4. Выложить готовые кусочки на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
5. Зеленый салат промыть и обсушить, а затем нарвать на небольшие кусочки.
6. Помидоры черри разрезать пополам.
7. В большой миске объединить зеленый салат, баклажаны и томаты.
8. В отдельной емкости смешать оливковое масло, лимонный сок, измельченный чеснок, соль и перец.
9. Заправить салат получившейся смесью и тщательно перемешать.
Подавайте салат на тарелке, посыпав сверху брынзой. Наслаждайтесь вкусом и атмосферой домашнего ужина!
Готовьте с удовольствием: это просто и доступно. Приятного аппетита!
