Ингредиенты для налистников
- Пшеничная мука — 2 стакана
- Творог — 500 г
- Сметана — 7,5 столовых ложек
- Сахар — 3/4 стакана
- Молоко — 3 стакана
- Куриные яйца — 2 штуки
- Панировочные сухари — 3 столовые ложки
- Растительное масло — 2 столовые ложки
Приготовление теста
Для начала, в кастрюлю расколоть одно яйцо, добавить 1 столовую ложку сахара, щепотку соли и влить стакан холодного молока. Весь состав следует тщательно перемешать. Постепенно вводите просеянную муку и, мягко вымешивая деревянной лопаточкой, доведите тесто до однородной консистенции. Затем добавьте оставшееся молоко небольшими порциями.
Начинка из творога
Творог необходимо протереть через сито, добавить туда яичный желток, сахар, щепотку соли, лимонную или апельсиновую цедру и одну столовую ложку растопленного масла. Компоненты тщательно перемешиваются, а по желанию можно добавить очищенный и промытый изюм для разнообразия вкуса.
Формирование и жарка налистников
Тонкие блинчики выпекаются на небольшой блинной сковороде. Готовый творожный фарш заворачивается в блинчики, придавая им форму сарделек. Затем блинчики обмакиваются в сыром яйце, обваливаются в панировочных сухарях и обжариваются на сковороде в растительном масле до золотистой корочки. Подают налистники горячими, с соусом из сметаны или вареньем.
Приятного аппетита! Делитесь рецептом с друзьями в социальных сетях, чтобы вдохновить их на кухонные эксперименты!
