Медальоны из говядины с кисло-сладким соусом

Медальоны из говядины с кисло-сладким соусом
Медальоны из говядины с кисло-сладким соусом

Медальоны из говядины с кисло-сладким соусом — это идеальное решение для любого стола. Такое блюдо привнесет в ваше праздничное меню настоящую гастрономическую симфонию. Правильно подготовленный медальон в сочетании с ароматным соусом не только уменьшит ваши усилия по приготовлению множества блюд, но и станет изюминкой семейного или романтического ужина. К аппетитному салату или легкому картофельному пюре такой вечер станет по-настоящему сбалансированным!

Говяжьи медальоны в кисло-сладком соусе

Как часто хочется насладиться сочным говяжьим стейком с гриля! Но настоящим кулинарным искусством обладает соус. Приготовив медальоны из говядины в кисло-сладком соусе, можно порадовать свои вкусовые рецепторы и получить настоящее удовольствие от еды. Сохраните этот рецепт как надежное руководство для будущих кулинарных свершений.

Что потребуется:

  • 400 г говяжьей вырезки
  • 2 ст. л. подсолнечного масла
  • 1/2 ст. соевого соуса
  • соль по вкусу
  • 1 луковица
  • 1/3 ст. уксуса
  • 1 ст. л. коричневого сахара
  • 1 чили
  • 3 ст. л. воды
  • 1/3 ч. л. кукурузного крахмала
  • несколько перьев зеленого лука для украшения

Инструкция по приготовлению:

  • Ополосните говяжью вырезку и разрежьте ее на два медальона по 200 г.
  • Закрепите медальоны с помощью фольги, придавая форму порциям мяса.
  • Существует множество способов, но обжаривание медальонов на сильном огне в разогретой чугунной сковороде на подсолнечном масле — один из лучших.
  • Приготовьте гарнир, такой как рис или картофельное пюре, чтобы сбалансировать блюдо.
  • Для соуса обжарьте нашинкованный лук, добавьте соевый соус, уксус, коричневый сахар и нарезанный чили, доведите до кипения.
  • Включите смесь крахмала и воды в соус, добавьте медальоны и готовьте еще минуту, затем добавьте зеленый лук.

    • Говяжий медальон в ароматном соусе

    Попробуйте адаптированную версию медальонов от австралийского шеф-повара, где действительно чувствуется его кулинарная магия!

    Необходимые ингредиенты:

    • 680 г говяжьей вырезки
    • 1/4 ст. оливкового масла
    • 2 зеленых лука
    • 2 ст. л. свежего имбиря
    • 2 ст. л. свежей кинзы
    • 2 ст. л. соевого соуса
    • 1 ст. л. коричневого сахара
    • 2 ст. л. рисового уксуса
    • 2 ст. л. оливкового масла первого отжима
    • соль по вкусу

    Пошаговая инструкция:

  • Тонко нарежьте зеленый лук и мелко нарежьте имбирь.
  • Смешайте имбирь, кинзу, уксус, соевый соус, зеленый лук и коричневый сахар, добавьте оливковое масло.
  • Разогрейте духовку до 220°C и обжарьте медальоны до золотистой корочки.
  • Поместите мясо на решетку и готовьте до достижения внутренней температуры 55°C.
  • Перед нарезкой дайте мясу отдохнуть под фольгой на 10 минут.
    • Источник: Еда от ШефМаркет

    Лента новостей