Клинический нутрициолог и кандидат медицинских наук Светлана Банных рассказала РИА Новости о том, что в марте фрукты часто становятся менее вкусными. Это связано с длительным хранением, в процессе которого они теряют влагу. По словам эксперта, плоды, собранные в августе или сентябре, могут находиться на складах до четырех-пяти месяцев и более.
### Как это происходит?
Долгий срок хранения приводит к ухудшению их структуры. Фрукты становятся менее сочными, более рыхлыми и теряют свой аромат. Также в процессе хранения снижается количество витаминов, что уменьшает их полезные свойства.
### Есть ли польза от таких фруктов?
Несмотря на ухудшение вкусовых качеств, по утверждению Банных, такие фрукты все еще сохраняют определенные преимущества. В них присутствуют натуральная клетчатка, пектины и различные минералы, которые могут быть полезны для организма.
