Гречка — это не просто гарнир, это основа для блюда, способного восхитить даже искушенных гурманов. Сохраняя простоту, это блюдо может стать настоящим кулинарным шедевром даже для тех, кто не горит любовью к гречке.
Ингредиенты
- 200 г гречневой крупы
- 400 г мясного фарша
- 300 г свежих шампиньонов
- 1 крупная луковица
- 2 зубчика чеснока
- 30 г сливочного масла
- 5 ст. л. соевого соуса
- Специи: хмели-сунели, молотый кориандр, черный перец, соль
- Оливковое масло
Приготовление шаг за шагом
Начнем с подготовки: лук нарезается мелкими кубиками, грибы — тонкими ломтиками. Гречку промывают, избавляясь от лишней воды, и обсушивают с бумажным полотенцем.
Далее на сухой сковороде обжаривают гречку в течение 5 минут, чтобы раскрыть её аромат. После этого выкладывают её в миску.
На той же сковороде разогревают оливковое масло и обжаривают грибы с луком до золотистой корочки, пока не выпарится лишняя жидкость. Готовые овощи также откладывают в сторону.
Теперь настала очередь фарша: на сковороду добавляют оливковое масло, обжаривают его, приправляя специями и солью. После этого к фаршу добавляют заранее обжаренные грибы и гречку, вливают соевый соус и немного воды — она должна полностью покрыть гречку.
Накрывают сковороду крышкой, убавляют огонь и тушат блюдо около 20-25 минут. В завершение добавляют измельченный чеснок и сливочное масло, давая настояться еще 5-10 минут перед подачей на стол.
Такое блюдо можно подавать как самостоятельное, так и в компаньоны к мясным или овощным гарнирам. Оно обращает на себя внимание и порадует каждого.
*****
Приятного аппетита!
