Невозможное возможное: как сделать гречку наивкуснейшей
Гречка это не просто гарнир, это основа для блюда, способного восхитить даже искушенных гурманов. Сохраняя простоту, это блюдо может стать настоящим кулинарным шедевром даже для тех, кто не горит любовью к гречке.
Ингредиенты
- 200 г гречневой крупы
- 400 г мясного фарша
- 300 г свежих шампиньонов
- 1 крупная луковица
- 2 зубчика чеснока
- 30 г сливочного масла
- 5 ст. л. соевого соуса
- Специи: хмели-сунели, молотый кориандр, черный перец, соль
- Оливковое масло
Приготовление шаг за шагом
Начнем с подготовки: лук нарезается мелкими кубиками, грибы тонкими ломтиками. Гречку промывают, избавляясь от лишней воды, и обсушивают с бумажным полотенцем.
Далее на сухой сковороде обжаривают гречку в течение 5 минут, чтобы раскрыть её аромат. После этого выкладывают её в миску.
На той же сковороде разогревают оливковое масло и обжаривают грибы с луком до золотистой корочки, пока не выпарится лишняя жидкость. Готовые овощи также откладывают в сторону.
Теперь настала очередь фарша: на сковороду добавляют оливковое масло, обжаривают его, приправляя специями и солью. После этого к фаршу добавляют заранее обжаренные грибы и гречку, вливают соевый соус и немного воды она должна полностью покрыть гречку.
Накрывают сковороду крышкой, убавляют огонь и тушат блюдо около 20-25 минут. В завершение добавляют измельченный чеснок и сливочное масло, давая настояться еще 5-10 минут перед подачей на стол.
Такое блюдо можно подавать как самостоятельное, так и в компаньоны к мясным или овощным гарнирам. Оно обращает на себя внимание и порадует каждого.
*****
Приятного аппетита!