Изысканный грушевый салат с рукколой и овечьим сыром

Изысканный грушевый салат с рукколой и овечьим сыром
Изысканный грушевый салат с рукколой и овечьим сыром

Этот удивительный грушевый салат с рукколой и овечьим сыром станет настоящим украшением вашего стола. Время приготовления - всего 25 минут, а на выходе вы получите 2 порции легкого и вкусного блюда.

Энергетическая ценность

На одну порцию приходится:

Калорийность: 394.3 Ккал

Белки: 9.7 г

Жиры: 15.5 г

Углеводы: 46.6 г

Составляющие салата

  • Руккола — 150 г
  • Груши «Конференц» — 2 шт.
  • Китайские груши — 2 шт.
  • Лимон — 1 шт.
  • Белое сухое вино — 150 мл
  • Тростниковый сахар — 1 ч. л.
  • Кедровые орехи — 25 г
  • Масло из виноградных косточек — по вкусу
  • Молотый черный перец — по вкусу
  • Морская соль — по вкусу
  • Овечий сыр — 50 г

Пошаговая инструкция по приготовлению

  • Тщательно промыть листья рукколы в холодной воде и просушить.
  • Груши помыть, очистить от кожуры, разделить на четвертинки, убрать сердцевину и нарезать на тонкие ломтики. Обрызгать лимонным соком.
  • На разогретую сковороду налить вино так, чтобы оно покрыло дно. Когда вино нагреется, добавить тростниковый сахар и тщательно размешать до полного растворения. Выпарить вино наполовину.
  • Выложить груши «Конференц» в сковороду и готовить на сильном огне, помешивая, пока вино почти полностью не испарится, а груши не станут мягкими и чуть потемнеют.
  • Овечий сыр нарезать тонкими пластинами.
  • На тарелки выложить рукколу, сверху разместить груши, добавить свежие китайские груши и сыр. Обрызгать маслом и лимонным соком, посыпать кедровыми орехами. По желанию добавить перец и соль.

    • Советы по приготовлению

    Рекомендуется использовать масло из виноградных косточек, так как оно не перебивает вкус других ингредиентов. Также овечий сыр можно заменить пармезаном или другим твёрдым сыром по вашему вкусу.

    Источник: Еда.ру

    Лента новостей