Приготовление вкусного острого рыбного супа — это отличный способ поднять настроение и согреться в прохладный день. Этот насыщенный и пикантный суп станет настоящим украшением вашего стола. Пусть вас не пугает количество ингредиентов — процесс приготовления прост и увлекателен.
Необходимые Ингредиенты
500 мл рыбного бульона
500 г филе трески или морского окуня
800 г рубленых помидоров в собственном соку
1 средняя луковица
4 зубчика чеснока
2 стебля сельдерея
1 сладкий зеленый перец
2–4 острых перца чили (по вкусу)
1/2 стакана белого сухого вина
Сок 1 лимона
2 ч. л. сушеных итальянских трав
2 ст. л. томатной пасты
3 веточки базилика
2 ст. л. оливкового масла
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Этапы Приготовления
Лук и чеснок очистить, мелко нарезать. Сельдерей также нарезать мелко.
Сладкий и острый перцы очистить от семян. Сладкий перец нарезать на кубики размером 1 см, острый — мелко.
Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Выложите туда лук и жарьте 5–7 минут до мягкости.
Добавьте чеснок, сельдерей, сладкий и острый перец, жарьте еще 5 минут.
Влейте вино и сок лимона. Добавьте итальянские травы, соль и перец. Готовьте 2–3 минуты, пока жидкость не уменьшится наполовину.
Добавьте томатную пасту и рубленые помидоры, влейте бульон. Доведите до кипения и варите 10 минут.
Нарежьте треску на кубики размером 2х2 см и добавьте в суп. Варите еще 5–6 минут на медленном огне, пока рыба не будет готова. В конце добавьте мелко нарезанный базилик и подавайте к столу.
Погрузитесь в атмосферу тепла и уюта с этим острым рыбным супом. Приятного аппетита!
