Каждый мечтает о простом и вкусном рецепте, который понравится и взрослым, и детям. Мини булочки с разнообразной начинкой — идеальное решение для семейного чая. Эти сдобные ракушки не оставят равнодушными никого, и удивят даже тех, кто не много времени проводит на кухне.
Необходимые ингредиенты
- 1 яйцо
- 180 грамм сметаны
- 50 грамм сливочного масла
- 1 ст.л. без горки сухих дрожжей
- 1 ч.л. соли
- 3 ст.л. сахара
- 400 - 420 грамм муки (примерно 2,5 стакана по 250 мл)
- Начинка по выбору (шоколадная паста или что-то другое)
- Для смазывания: 1 желток и 1 ст.л. молока
Приготовление теста
Начало — это основа всего. Разведите дрожжи в теплой воде с добавлением 1 ст.л. сахара и дайте им «ожить». В глубокой миске смешайте сметану, оставшийся сахар, соль, яйцо и растопленное сливочное масло. Все тщательно перемешайте венчиком.
Когда дрожжи активировались, добавьте их в смесь. Постепенно вводите муку, замешивая тесто руками. Оно должно быть эластичным и упругим. Накройте миску пленкой и оставьте тесто в теплом месте на 1,5-2 часа, чтобы оно хорошо поднялось.
Формирование и выпечка
После подъема обомните тесто, разделите его на 4 части и раскатайте каждую в круг. Образовавшийся круг разделите на 8 сегментов. В центр каждого сегмента положите начинку и аккуратно заверните, чтобы начинка не вытекала.
Смазывайте готовые булочки смесью желтка и молока. Выпекайте их в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут до золотистой корочки.
Приятного аппетита! Эти мини булочки идеально подойдут к чашечке молока или чая, а их аромат наполнит дом уютом и теплом.
