Брускетты — это не просто бутерброды, это истинное искусство, собранное на хрустящих гренках. Представляем три оригинальные вариации этой популярной итальянской закуски, которые точно удивят ваших гостей и станут отличным дополнением к любому столу.
Что понадобится для приготовления
- Белый багет;
- Чиабатта (желательно с оливками);
- Темный багет или хлебцы (ржаные семена отлично подойдут);
- Шампиньоны;
- Баклажан;
- Куриный рулет (можно заменить отварным языком);
- Творожный сыр;
- Сыры брынза или фета;
- Вяленые томаты в оливковом масле;
- Маринованные сладкие перцы;
- Дижонская горчица;
- Крем-соус бальзамик;
- Свежая зелень;
- Чеснок;
- Кедровые орешки (по желанию).
Приготовление брускетты
Первый шаг — подготовка хлеба. Тонко нарезанные ломтики хлеба нужно подсушить. Для этого их выкладывают на противень и ставят в разогретую до 200 градусов духовку на 5 минут. Важно следить, чтобы хлеб слегка подрумянился. После выпекания рекомендуется дать гренкам остыть.
1. Брускетты с вялеными томатами
На подсушенный ломтик чиабатты наносится слой творожного сыра. Затем вилочкой аккуратно выкладываются вяленые томаты, предварительно избавленные от излишков масла. Завершает композицию листик фиолетового базилика.
2. Брускетты с куриным рулетом и шампиньонами
На подсушенный ржаной хлеб намазать дижонскую горчицу, затем положить ломтик куриного рулета (желательно, чтобы он был домашнего приготовления). Добавить запечённые шампиньоны. Финальное украшение — свежая зелень и несколько капель сметанно-чесночного соуса, по желанию можно добавить кедровые орешки.
3. Брускетты с баклажаном и маринованным перцем
На подсушенный ломтик белого багета натираем чеснок. Сверху помещаем запечённый баклажан, посыпаем раскрошенной брынзой или фетой и добавляем кусочек маринованного перца. Завершает блюдо листик петрушки.
