Итальянская закуска: три изысканных варианта брускетты для вашего стола
Брускетты это не просто бутерброды, это истинное искусство, собранное на хрустящих гренках. Представляем три оригинальные вариации этой популярной итальянской закуски, которые точно удивят ваших гостей и станут отличным дополнением к любому столу.
Что понадобится для приготовления
- Белый багет;
- Чиабатта (желательно с оливками);
- Темный багет или хлебцы (ржаные семена отлично подойдут);
- Шампиньоны;
- Баклажан;
- Куриный рулет (можно заменить отварным языком);
- Творожный сыр;
- Сыры брынза или фета;
- Вяленые томаты в оливковом масле;
- Маринованные сладкие перцы;
- Дижонская горчица;
- Крем-соус бальзамик;
- Свежая зелень;
- Чеснок;
- Кедровые орешки (по желанию).
Приготовление брускетты
Первый шаг подготовка хлеба. Тонко нарезанные ломтики хлеба нужно подсушить. Для этого их выкладывают на противень и ставят в разогретую до 200 градусов духовку на 5 минут. Важно следить, чтобы хлеб слегка подрумянился. После выпекания рекомендуется дать гренкам остыть.
1. Брускетты с вялеными томатами
На подсушенный ломтик чиабатты наносится слой творожного сыра. Затем вилочкой аккуратно выкладываются вяленые томаты, предварительно избавленные от излишков масла. Завершает композицию листик фиолетового базилика.
2. Брускетты с куриным рулетом и шампиньонами
На подсушенный ржаной хлеб намазать дижонскую горчицу, затем положить ломтик куриного рулета (желательно, чтобы он был домашнего приготовления). Добавить запечённые шампиньоны. Финальное украшение свежая зелень и несколько капель сметанно-чесночного соуса, по желанию можно добавить кедровые орешки.
3. Брускетты с баклажаном и маринованным перцем
На подсушенный ломтик белого багета натираем чеснок. Сверху помещаем запечённый баклажан, посыпаем раскрошенной брынзой или фетой и добавляем кусочек маринованного перца. Завершает блюдо листик петрушки.