Кулинария в грузинском стиле всегда привлекает внимание, и это блюдо не исключение. С тех пор как один известный грузинский повар поделился рецептом, его популярность стремительно растет. Блюдо, которому он научил, не только удивительно вкусное, но и доступное в приготовлении.
Основой рецепта служит капуста, и, хотя это может показаться неожиданным, результат превзойдет все ожидания. В отличие от классического Чахохбили, здесь используются куриные крылья, что делает блюдо легче и интереснее.
Пошаговое руководство по приготовлению
Для начала необходимо подготовить куриные крылья: их нужно нарезать на части, удалив крайние сегменты, которые можно использовать для бульонов. Затем крылья приправляют солью и перцем, обжаривают на разогретой сковороде в течение 6 минут — по 3 минуты с каждой стороны.
После этого на той же сковороде следует обжарить нарезанные четвертькольцами лук и полукружья моркови, до легкого зарумянивания — примерно 5-6 минут.
Теперь настало время для капусты. Она становится ключевым ингредиентом, придающим блюду неповторимый вкус. Капусту нарезают крупными кусками и выкладывают в сковороду к остальным овощам, нарезая предварительно несколько свежих помидоров, которые также добавляют в смесь.
Снова всё обжаривается на сильном огне, после чего готовится соус из томатной пасты, воды и специи — сладкой паприки и хмели-сунели. Крылья укладываются поверх овощей, заливаются соусом, и всё тушится под крышкой на медленном огне в течение 40 минут.
Ингредиенты для приготовления
- Крылья куриные — 650 г
- Капуста — 500 г
- Морковь — 150 г
- Помидоры — 180 г
- Лук — 250 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Вода — 300 мл
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Паприка — 1 ч. л.
- Хмели-сунели — 1 ч. л.
- Соль, перец, зелень — по вкусу
По окончании приготовления, стоит добавить свежий чеснок и зелень, дожарить еще пару минут. Это блюдо порадует своей ароматностью и нежностью курицы, а овощи останутся хрустящими.
Приглашаем всех попробовать это невероятное сочетание вкусов, которое станет настоящей находкой в домашней кухне!
