Пирожки, совсем небольшие и очень вкусные, идеально подойдут для закуски. С точными пропорциями и легким процессом приготовления, эти пирожки гарантированно станут фаворитом на вашем столе и исчезают в считанные минуты!
Ингредиенты для теста и начинок
- Тесто: 300 мл теплой воды, 7 г сухих дрожжей, 1 яйцо, ? ч. л. соли, 2 ч. л. сахара, 500-550 г муки, 100 мл растительного масла.
- Начинка 1 (морковь и мак): 3 средней моркови, 1,5 ст. л. мака, 1-2 ст. л. сахара, 40 г сливочного масла.
- Начинка 2 (яйцо и зеленый лук): 5 вареных яиц, 1 пучок зеленого лука, соль по вкусу.
Приготовление пирожков
В глубокой миске смешать теплую воду, соль, сахар, яйцо и 100 мл растительного масла. Затем добавить дрожжи и оставить на 15 минут. Когда дрожжи «заработают», постепенно вводить просеянную муку и замесить мягкое тесто, которое нужно оставить в теплом месте на 1 час.
Для начинки из моркови, натереть ее на крупной терке и обжарить на сливочном масле до мягкости. Добавить сахар и мак, хорошо перемешать. Для начинки с яйцом просто нарезать вареные яйца и зелень, присолить и перемешать.
Как тесто подойдет, обмять его и разделить на части по 30 г. К каждой части прилипшую порцию начинки, затем аккуратно защипнуть края. На сковороду налить растительное масло так, чтобы пирожки были погружены до середины и обжаривать до золотистой корочки с обеих сторон.
Несколько полезных советов
- Храните крупы в герметичных стеклянных банках с лавровым листом для защиты от насекомых.
- Чтобы сохранить половинку арбуза свежей, накройте её шапочкой для душа перед хранением в холодильнике.
- При отсутствии дуршлага, используйте зубочистку для слива воды из кастрюли, чтобы не потерять содержимое.
Приятного аппетита! Эти пирожки станут настоящим лакомством для любой компании.
