Ингредиенты
- Сливочное масло – 50 г
- Лук – 2 головки
- Консервированная фасоль – 400 г
- Куриный бульон – 500 мл
- Сливки – 270 мл
- Шафран – щепотка
- Филе пикши – 450 г
Приготовление шаг за шагом
Чтобы создать этот изысканный суп, начните с обжаривания лука в сливочном масле на очень низком огне. Важно, чтобы он стал мягким, но не изменил свой цвет; этот этап займет около 15 минут. После этого добавьте консервированную фасоль, куриный бульон, сливки и щепотку шафрана. Накройте кастрюлю крышкой и дайте вариться на медленном огне ещё 5 минут.
Далее добавьте филе пикши и готовьте под крышкой в течение 5-8 минут. Это создаст нежную текстуру и насыщенный вкус.
Подача и вариант приготовления
Суп можно подать несколькими способами. Для более стильной подачи можно измельчить часть рыбы и оставить треть в цельном виде. Если же предполагается брать суп с собой, можно полностью пюрировать его. Этот вариант не только удобен, но и прекрасно сохранит все ароматы ингредиентов.
Приглашение друзьям: если вам понравился этот рецепт, не забудьте поделиться им в социальных сетях! Готовьте вместе и наслаждайтесь вкусной едой!
