Недавно на кухне появилось ароматное и сытное блюдо из перловой крупы, которое сможет завоевать сердца даже самых строгих гурманов. Перловка обладает множеством полезных свойств, и сейчас самое время приучить к ней всю семью.
Что понадобится для приготовления
- 1,5 стакана перловой крупы
- 400 г говядины
- 200 г шампиньонов
- 100 г зеленого горошка
- 1 большая луковица
- 1 морковь
- Соль, перец и специи по вкусу
- Растительное масло для жарки
Пошаговая инструкция по приготовлению
Нарезать мясо на кусочки и обжарить его на растительном масле до золотистой корочки. Посолить и поперчить, добавив специи по вкусу. Затем влить воду и тушить под крышкой до полной готовности (примерно 40 минут).Грибы тщательно промыть, нарезать на четвертинки и добавить в кастрюлю к мясу. Тушить еще 10-15 минут, чтобы они пропитались ароматом.Морковь нарезать соломкой, лук кубиками. Добавить овощи к мясу и грибам, и тушить под крышкой еще 10 минут.Когда овощи станут мягкими, добавить размороженный зеленый горошек и готовить еще 2 минуты.Перловую крупу промыть и замочить в воде на ночь. Утром слить воду, еще раз промыть и варить в подсоленной воде до готовности. Слить оставшуюся жидкость и укутать кастрюлю одеялом, чтобы крупа раскрылась и стала мягкой.Добавить к перловке тушеные овощи и грибы. Аккуратно перемешать, подержать на огне 1-2 минуты и подавать к столу.В этом блюде прекрасно сочетаются все ингредиенты, создавая гармоничный вкус. Приятного аппетита!