Представляем вашему вниманию восхитительный десерт, который станет настоящей находкой для ценителей сладкого. Этот слоеный чизкейк с нежнейшим кремом из сливочного сыра, ароматным шоколадом и хрустящей бисквитно-ореховой крошкой подается в стильных порционных стаканчиках, идеально подходящих для любого торжества.
Ингредиенты на 2 порции:
- Крем-чиз – 200 г
- Сливки – 50 мл
- Печенье Савоярди – 40 г
- Яйца С1 – 2 шт.
- Сахар – 70 г
- Шоколад – 50 г
- Фундук – 40 г
- Физалис – 1 шт.
Способ приготовления:
В небольшой сотейник влить сливки и добавить 30 г сахара. Нагревать на среднем огне, постоянно помешивая, до полного растворения сахара.Перелить горячие сливки в миску с шоколадом и, используя силиконовую лопатку, тщательно перемешать до образования однородной массы.Добавить в ганаш 1 желток и снова перемешать. Затем перенести массу в кондитерский мешок и оставить остывать при комнатной температуре.К крем-чизу добавить оставшиеся 40 г сахара и 1 желток, взбить до получения однородного крема. Переложить в отдельный кондитерский мешок.Далее в блендере измельчить печенье Савоярди и фундук до состояния мелкой крошки.В стаканчик для десерта выкладывать слои: сначала крошка, затем сливочно-сырный крем и ганаш. Повторять процесс до заполнения стаканчика, завершая слоем крема.С помощью шпажки создать узор на верхнем слое крема.Ставим десерт в кастрюлю с водой, дно которой не должно касаться краев стаканчика, и готовим на медленном огне 25-30 минут, накрыв крышкой.После остывания украсить десерт физалисом и подать к столу.Это лакомство станет настоящим украшением любого стола и подарит незабываемые сладкие моменты!
