Приготовьте удивительные блины с ветчиной, зелёным луком и тянущейся моцареллой, которые станут звездой вашего праздничного стола. Эти тонкие и ароматные угощения не только порадуют своим вкусом, но и насытят, делая их идеальным выбором для любого ужина.
Секрет простоты этого рецепта заключается в проверенных пропорциях и минимуме усилий, что позволяет создать незабываемое блюдо, даже если времени не так много.
Ингредиенты для теста
- Мука — 130 г
- Сахар — 30 г
- Соль — 4 г
- Яйца — 2 шт.
- Вода — 100 мл
- Молоко — 300 мл
- Растительное масло — для жарки
- Сливочное масло — для смазывания блинов
Ингредиенты для начинки
- Ветчина — 100 г
- Зеленый лук — 1-2 пера
- Моцарелла — 100-150 г
Приготовление
В глубокой миске тщательно соедините муку, сахар и соль, затем добавьте яйца. Постепенно вливайте воду и молоко, постоянно перемешивая, чтобы не остались комочки. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выливайте тесто тонким слоем, обжаривая до золотистой корочки с обеих сторон. Готовые блины смазывайте сливочным маслом и аккуратно укладывайте друг на друга.
Для начинки мелко нарежьте ветчину и зеленый лук, а моцареллу натрите на крупной терке. Чтобы сыр не был слишком влажным, оберните его бумажным полотенцем на короткое время. Это поможет избежать «плавания» начинки внутри блина и обеспечит аппетитную золотистую корочку при жарке. Все ингредиенты тщательно смешайте и начинайте начинять блины. Обжарьте их на сливочном масле до румяного цвета и подавайте с нежной сметаной.
Приятного аппетита!
