Нежный пирог с маковой начинкой, который понравится всем
Восхитительный пирог с маковой начинкой станет изюминкой любого стола. Его мягкое тесто и насыщенная начинка подарят незабываемое вкусовое наслаждение.
Необходимые ингредиенты
Чтобы создать этот кулинарный шедевр, понадобятся следующие продукты:
Для теста:
90 г муки,
45 г творога (9%),
45 г сливочного масла,
25 г яйца,
15 г сахара,
1/2 ч. л. соды,
1/2 ч. л. соли.
Для маковой начинки:
100 г мака,
50 г манки,
300 мл молока,
50 г сливочного масла,
70 г сахара,
100 г сметаны.
Для сметанной заливки:
1 яйцо,
15 г сахара,
150 мл сметаны (25%).
Приготовление шаг за шагом
Следуйте инструкциям, чтобы добиться идеального результата:
Тесто: Взбить сливочное масло с сахаром, затем добавить яйцо и тщательно перемешать. Ввести протёртый через сито творог, просеянную муку, соду и соль. Замесить тесто и распределить его по дну и стенкам формы. Выпекать на силиконовом коврике при температуре 175°C в течение 12–14 минут.
Маковую начинку: В сотейнике довести молоко до кипения, добавить сахар и тонкой струйкой ввести манку, постоянно помешивая. Далее добавить мак и сливочное масло, Finishing with a mix of sour cream. Вылить начинку на предварительно выпеченное тесто и допечь в течение 20 минут при 165°C.
Сметанная заливка: Разделить белок и желток яйца, взбить белок в крепкую пену. Смешать сметану с сахаром и желтком, затем аккуратно соединить с взбитым белком. Вылить смесь на маковую начинку и выпекать ещё 20 минут при 165°C.
После завершения выпекания рекомендуется дать пирогу немного постоять в холодильнике для стабилизации. Это сделает его текстуру ещё более нежной и приятной на вкус!
