Как заготовить по-советски: рецепты огурцов, помидоров и капусты
Времена Советского Союза оставили после себя множество вкусных воспоминаний, особенно связанных с домашними заготовками. Для многих хозяек это был не просто процесс, а настоящая традиция, в каждом доме можно было встретить тетради с рецептами и полные кладовки банок с самыми разнообразными овощными закусками. Хрустящие огурцы, кисло-сладкие помидоры, ароматная квашеная капуста все эти вкусы знакомы многим с детства.
Сегодня есть возможность вернуться к этим рецептам, проверенным временем и любимым многими. Так, предлагаются несколько простых, но в то же время невероятно вкусных рецептов, которые напомнят о том вечном, добром и вкусном.
Маринованные огурцы по-советски
Ингредиенты (на 1 литровую банку):
- Огурцы сколько поместится
- Чеснок 23 зубчика
- Листья хрена, вишни или смородины
- Укроп (зонтики) 12 штуки
- Перец черный горошком 56 штук
- Лавровый лист 1 штука
Маринад:
- Вода 1 литр
- Соль 1 столовая ложка
- Сахар 2 столовые ложки
- Уксус 9% 2 столовые ложки
Приготовление:
Помидоры, как в детстве
Ингредиенты (на 3-литровую банку):
- Помидоры (желательно сливки) 1,52 кг
- Чеснок 45 зубчиков
- Лук кольцами 1 штука
- Зонтики укропа
- Перец горошком, лавровый лист
Маринад:
- Вода 1,5 литра
- Соль 2 столовые ложки
- Сахар 3 столовые ложки
- Уксус 9% 2,5 столовые ложки
Приготовление:
Квашеная капуста по-советски
Ингредиенты:
- Белокочанная капуста 3 кг
- Морковь 23 штуки
- Соль крупная (не йодированная) 2 столовые ложки
Приготовление:
Возвращение к таким простым и вкусным рецептам позволит не только ощутить ностальгию, но и насладиться ароматами и вкусами, которые создают уютное настроение в любое время года.