Вкусный постный заливной пирог с рыбой

22 марта 2026, 11:32

Инградиенты для теста

Мука – 250 г
Соль – 1 ч. л.
Сахар – 1 ст. л.
Разрыхлитель теста – 10 г
Растительное масло – 50 мл
Газированная минеральная вода – 250-300 мл

Начинка

Рыбная консерва (например, горбуша) – 250 г
Зелёный лук, укроп – 30 г
Соль, перец, специи – по вкусу
Кунжут для украшения

Этапы приготовления

Рыбу нужно размять вилкой, добавить нарезанную зелень, посолить и поперчить по вкусу. Особенно подойдет консерва в собственном соку.

Муку комбинировать с разрыхлителем, сахаром и солью, затем добавить растительное масло и газированную минеральную воду. Тщательно все перемешать венчиком до однородной массы, которая должна напоминать густую сметану.

Подготовить форму для выпекания диаметром 22 см, застелив её пергаментом.

На дно формы вылить половину теста, затем равномерно распределить рыбо-зелёную начинку и снова залить оставшимся тестом.

Разровнять поверхность и посыпать кунжутом.

Выпекать в разогретой до 180°С духовке от 40 до 50 минут.

Для придания пирогу особого блеска, в самом конце можно смазать верх строгим сладким чаем и поставить под гриль на несколько минут, но следует внимательно следить, чтобы не сгорело.

Дав пирогу немного остыть, можно приступать к нарезке!

Источник: Снова?ИВАНОВА