Котлеты могут стать настоящим спасением в моменты, когда нет сил и желания стоять у плиты. Секрет прост: половину мясного фарша можно заменить гречкой, не потеряв при этом во вкусе. В результате получается сытное и недорогое блюдо, которое порадует домочадцев.
Необходимые ингредиенты
- фарш - 500 г;
- лук - 1 шт.;
- гречка (сухая) - 100 г;
- морковь - 1 шт.;
- яйцо - 1 шт.;
- зелень - по вкусу;
- соль, перец и приправы - по вкусу.
Ингредиенты для соуса
- томатная паста/кетчуп - 2 ст. л.;
- сметана - 2 ст. л.;
- соль и молотая паприка - по вкусу;
- вода - 1 стакан.
Для приготовления идеально подойдут любые виды фарша — как говяжий, так и куриный. Главное, что котлеты остаются сочными благодаря добавлению гречки. Начнем с ее приготовления: отварить гречку до полной готовности.
После этого необходимо нарезать репчатый лук мелкими кубиками, а морковь натереть на терке. Все подготовленные ингредиенты помещаются в салатник, где их следует тщательно перемешать. Затем добавьте измельченную зелень и, когда гречка будет готова, отправьте её к остальным продуктам.
Вбейте в смесь яйцо, добавьте щепотку соли и молотый черный перец. После этого добавьте фарш и снова перемешайте до однородной консистенции. Из полученной массы сформируйте котлеты размером с ладонь.
Теперь пора заняться соусом. Для него соедините сметану с томатной пастой, добавьте немного соли и паприки, перемешайте с водой до достижения однородности. Переложите котлеты в форму для запекания, залейте их соусом и отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Готовьте блюдо около 35 минут — этого времени достаточно, чтобы котлеты хорошо прожарились.
Что еще лучше в этом рецепте? Вам не нужно готовить отдельный гарнир — котлеты идеальны сами по себе! В качестве дополнения можно подать свежий овощной салат или использовать консервированные заготовки из зимы.
