В последние годы на кухнях многих кулинаров и домохозяек всё чаще можно услышать о заменителях сахара. Одним из них является эритрит, который становится всё более популярным в рецептах сладостей и выпечки.
Многие могут заметить, что в низкоуглеводных рецептах используется именно этот продукт. Не стоит думать, что эти блюда созданы только для диабетиков: на самом деле, цель использования эритрита заключается в создании вкусных и здоровых десертов для тех, кто стремится контролировать свой вес.
Почему выбирают эритрит?
Сахар, как известно, представляет собой углевод, который способен резко повышать уровень глюкозы в крови. После употребления сладкого блюда уровень сахара сначала поднимается, а затем так же стремительно падает. Это может привести к тому, что через непродолжительное время снова наступает чувство голода – и цикл повторяется. В результате человек потребляет больше калорий, чем планировал. Вот так и появляется лишний вес.
Альтернативой сахару могут стать низкоуглеводные рационы питания, позволяющие сохранять стабильный уровень глюкозы и обеспечивать длительное чувство сытости. Но как же найти компромисс и при этом не отказываться от сладкого?
Преимущества эритрита
Существует множество заменителей сахара, но не все из них являющиеся натуральными, и даже те, что такие, могут иметь свои недостатки. Например, стевия – ещё один натуральный подсластитель – может оставлять послевкусие, которое не всем подходит. Эритрит же представляет собой полностью натуральный продукт, изготовленный из дыни, и не содержит углеводов или калорий. Он обладает приятным сладким вкусом без посторонних привкусов, что делает его идеальным вариантом для тех, кто следит за своим рационом.
Приобрести эритрит не составит труда – он доступен в большинстве супермаркетов, таких как Метро. Это позволяет энтузиастам кулинарии легко включать его в свои рецепты, создавая при этом вкусные и полезные десерты без ущерба для фигуры.
