Каждое утро можно готовить яичницу, но иногда хочется внести разнообразие в привычное меню. Этот рецепт яичницы с помидорами и шпинатом станет настоящим открытием. Яркое, сочное и легкое блюдо порадует даже самых взыскательных гурманов. Готовить его - одно удовольствие, а результат всегда впечатляющий!
Основные ингредиенты
- Куриные яйца — 2 шт.
- Свежий шпинат — 50 г.
- Помидоры — 2 шт.
- Сливочное масло — 20 г.
- Соль и черный молотый перец — по вкусу
Пошаговая инструкция
Для начала необходимо растопить сливочное масло на сковороде. Затем помидоры можно натереть на крупной терке или измельчить с помощью блендера — как кому удобнее. Полученную томатную массу следует выложить на сковороду и выпаривать в течение 3-4 минут, постоянно помешивая, чтобы избежать пригорания.
Если шпинат мелкий, его можно добавлять целиком. В случае с крупными листьями их лучше порвать на части. После добавления шпината к томатам, перемешиваем все ингредиенты и слегка покипятим, пока шпинат не уменьшится в объеме. Не забудьте добавить соль и молотый перец по вкусу!
Теперь пришла пора добавить яйца. Вбейте их прямо на сковороду и накройте крышкой. Готовьте до желаемой степени готовности желтков. И вот, ароматная яичница готова!
Блюдо можно подавать сразу же, можно украсить свежими травами по желанию. Прекрасный завтрак для всей семьи готов!
