Рынок готовой еды в супермаркетах Томской области продолжает активно развиваться, демонстрируя за последний год впечатляющий рост в 30%. Об этом сообщил Михаил Сергейчик, заместитель губернатора по экономике региона. По его словам, в 2025 году также наблюдается возрастание интереса к здоровому питанию.
Тенденции на рынке еды
Согласно статистике, сектор готовой еды в торговых сетях показывает уверенный прогресс. Параллельно с этим растет популярность здоровья и благополучия: спрос на продукцию из категории «Здоровое питание» увеличился на 20-25%. Практически все супермаркеты обеспечивают наличие таких товаров, что делает их легко доступными для покупателей.
Патриотичный выбор томичей
Определенный «потребительский патриотизм» также заметен среди местных жителей: многие из них отдают предпочтение продукции местных производителей. Доля локальных товаров варьируется в зависимости от категории и сети. Например, примерно 70% хлебобулочных изделий производятся на территории области, в то время как удельный вес молочной продукции колеблется от 20% до 40%. Популярная томская курица составляет от 35% до 80% продаж, а некоторые сети предлагают свинину лишь местного производства.
Развитие сферы общепита
В 2025 году в Томской области было запущено 16 новых проектов в сфере общепита, среди которых кофейни, точки быстрого питания и заведения с национальной кухней. Количество посадочных мест в общепите на сегодняшний день возросло на 13%, достигнув отметки в 30 тысяч мест, что свидетельствует о восстановлении после пандемии, когда их количество составляло чуть более 25 тысяч.
