Зразы с грибами под грибным соусом

Приготовление зраз с грибами это не только вкусно, но и довольно просто. Следуя рецепту, можно создать настоящую кулинарную изюминку на любом столе.

Необходимые ингредиенты

• Репчатый лук 3 головки
• Говяжий фарш 500 г
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Белый хлебный мякиш 100 г
• Молоко ? стакана
• Куриные яйца 5 штук
• Шампиньоны 450 г
• Сливочное масло 50 г
• Растительное масло 50 мл
• Чеснок 1 зубчик
• Белое сухое вино ? стакана
• Сливки 300 мл

Пошаговое руководство по приготовлению

1. Для начала, хлеб поместить в молоко и оставить на 5-10 минут для размягчения.

2. Одна луковица должна быть мелко нарезана и обжарена на растительном масле до прозрачного состояния.

3. В глубокой миске смешать говяжий фарш, обжаренный лук и отжатый хлеб. Тщательно перемешать, добавить 2 яйца, щепотку соли и перца.

4. Отварить вкрутую 3 яйца. Шампиньоны (250 г) нарезать кубиками и обжарить на растительном масле, добавив нарезанную луковицу.

5. Отварные яйца мелко порубить и смешать их с обжаренными шампиньонами.

6. Фарш разделить на 4 части. Сформировать из них лепешки, в середину каждой поместить по столовой ложке начинки. Соединить края и сформировать овальные котлеты.

7. Готовить зразы на паровой бане в течение 15-20 минут.

Удивительный грибной соус

Пока зразы готовятся, можно заняться грибным соусом. На сковороде растопить 50 г сливочного масла, обжарить нарезанную луковицу и зубчик чеснока. Затем добавьте 200 г нарезанных шампиньонов и обжаривайте, пока не испарится лишняя влага. Влейте ? стакана белого вина, поперчите и доведите до кипения. Тушите на среднем огне до готовности.

Сочетание нежных зраз и ароматного грибного соуса создаст настоящий кулинарный шедевр, который украсит любой стол и порадует гостей.