Когда утро начинается с ощущения «только бы выпить чай и исчезнуть», постный завтрак зачастую становится всего лишь грустным яблоком на бегу. Однако стоит задуматься о более привлекательной альтернативе! Существует множество способов сделать завтрак вкусным и эстетически красивым, даже когда времени катастрофически не хватает. Вот 12 кулинарных идей, которые подойдут как для спокойного начала дня, так и для ускоренного темпа жизни.
Полезная информация для вдохновения
Чтобы завтрак служил источником энергии на дольше, он должен включать белок, жиры и клетчатку. В качестве «якорей» в их состав отлично подойдут хумус, нут, тофу, орехи, тахини и цельнозерновой хлеб. Эти ингредиенты помогут избежать голода уже через час после трапезы.
Основные продукты на неделю
- 1 банка хумуса или консервированного нута
- Тофу или растительный йогурт
- Орехи и семечки, тахини
- Цельнозерновой хлеб или хлебцы
- Ягоды (замороженные), бананы и яблоки
- Свежая зелень, огурцы, помидоры, лимон
12 быстрых постных завтраков
1) Тост с хумусом и огурцом
Для приготовления нужно намазать хумус на тост, добавить огурец, нарезанный тонкими лентами, и посыпать кунжутом или тыквенными семечками. Капля лимона освежит вкус.
2) Авокадо-тост с лимоном и перцем
Размять авокадо с лимоном и щепоткой соли, намазать на тост и сверху посыпать чили-хлопьями или черным перцем. Цедра лимона добавит изысканный аромат.
3) Тост с печеным перцем и тахини
Положить печеный перец на тост, полить тахини и украсить зеленью. Немного паприки подарит блюду ресторанный аромат.
4) Быстрый скрамбл из тофу
Размять тофу на сковороде, посолить и поперчить, добавить куркуму для цвета и немного соевого соуса. Зеленый лук и помидоры черри завершат блюдо.
5) Овсянка на воде с бананом
Приготовить быструю овсянку, добавить нарезанный банан и одну чайную ложку арахисовой пасты. Щепотка соли подчеркнет сладость.
6) Ночная овсянка
Смешать овсянку с растительным молоком и ягодами на ночь. Утром просто добавить орехи и семечки. Чуть-чуть ванили сделает завтрак десертным.
7) Чиа-пудинг с ягодами
Приготовить заранее чиа-пудинг и добавить ягоды и кокосовую стружку. Цедра апельсина придаст ягодному пудингу яркий аромат.
8) Смузи-боул с бананом
В блендере смешать банан с ягодами и растительным молоком. Вылить в миску и посыпать гранолой или орехами для хрусткости.
9) Салат-завтрак с помидорами и оливками
Нарезать помидоры, добавить оливки, приправить маслом и лимонным соком, подать с хлебцами. Чуть-чуть орегано сделает утро средиземноморским.
10) Яблоко с тахини и корицей
Нарезать яблоко дольками, подать с тахини и посыпать корицей. Добавление орехов превращает его в полноценный завтрак.
11) Быстрый бутерброд с нутовым паштетом
Размять консервированный нут с лимоном и маслом, намазать на хлеб и украсить огурцом или зеленью. Соевый соус прибавит глубины вкусу.
12) Гречневые хлебцы с ягодным джемом
Размять ягоды на гречневом хлебце и посыпать семечками и орехами. Цедра апельсина добавит вкусу объем.
