Сливы, в сочетании с изысканной ноткой ванили, мгновенно погружают в атмосферу французских десертов, напоминая о сливовом тарте. Для этого восхитительного десерта подойдут самые разные сорта слив: фиолетовые, красные или желтые. Главное, чтобы они были спелыми и сочными!
Ингредиенты для приготовления
- Сливы — 350 г
- Сахар — 100 г
- Крахмал — 30 г
- Вода — 1,3 л
- Ванильный стручок — 0,5 шт.
Как приготовить кисель
Сначала подготовить все необходимые ингредиенты.В глубокой кастрюле довести до кипения 1 литр воды с сахаром и предварительно разрезанным ванильным стручком.Добавить сливы без косточек и варить на среднем огне 5-7 минут, пока фрукты не станут мягкими.После этого аккуратно извлечь ванильный стручок.При помощи погружного блендера превратить компот в пюре.Пюрированную массу процедить через мелкое сито для удаления кожуры, а полученное пюре вернуть в кастрюлю на огонь.Остальную воду смешать с крахмалом до получения однородной консистенции.Влить крахмальный раствор в кастрюлю и продолжать готовить, помешивая венчиком, пока смесь не достигнет кипения.Как только кисель станет густым и однородным, снять с огня.Кисель из сливы можно подавать как в горячем, так и в охлажденном виде — оба варианта будут великолепны!
